La Reina Camila y el periódico The Times coinciden: el mejor jamón ibérico del mundo se elabora en el pequeño pueblo de Jabugo. ¿Qué tiene este manjar que ha enamorado a la realeza y a los críticos gastronómicos por igual?

De la Dehesa a Buckingham, con Amor

En un pequeño rincón de España, donde los cerdos ibéricos viven una vida de lujo comiendo bellotas y retozando en la dehesa, se produce un manjar digno de reyes y, en este caso, de reinas. Jabugo, un pueblo de poco más de 2.000 habitantes en la provincia de Huelva, es el hogar de Cinco Jotas, la joya del jamón ibérico que ha conquistado no solo los paladares españoles, sino también los más exquisitos del Reino Unido, incluido el de la Reina Camila. Así es, ni el té de la tarde ni los scones han podido competir con una buena loncha de este jamón ibérico de pura cepa.

Cinco Jotas: La Catedral del Jamón

El periódico británico The Times, en compañía del célebre cocinero español José Pizarro, ha viajado hasta Jabugo para desentrañar los secretos de este jamón que, según ellos, es poco menos que una obra de arte. En un artículo que comienza describiendo la bodega de Cinco Jotas como «la catedral de los embutidos», la periodista se adentra en un mundo donde el tiempo parece haberse detenido desde 1879. Y es que, en esta bodega, los métodos tradicionales siguen siendo la norma: secaderos naturales, bodegas centenarias y un respeto casi religioso por cada etapa del proceso.

El Viaje del Jamón: De Jabugo a la Corte Británica

José Pizarro, afincado en Londres y todo un embajador de la gastronomía española, ha sido el encargado de llevar este exquisito manjar hasta la corte británica. En una entrevista, Pizarro reveló que recientemente tuvo el honor de cortar un Cinco Jotas para la Reina Camila, quien quedó tan fascinada que no dudó en compartir su entusiasmo con sus damas de compañía. «¡Comed este jamón, que es el mejor del mundo!», exclamaba la Reina, convirtiéndose así en una embajadora más de este tesoro español.

Pero, ¿qué hace que este jamón sea tan especial? En Cinco Jotas, los cerdos ibéricos crecen en libertad durante casi dos años, alimentándose de bellotas de encinas, alcornoques y quejigos durante la montanera, lo que da como resultado un jamón de sabor único y textura incomparable. Y es esta calidad excepcional la que ha permitido a Cinco Jotas estar presente en 35 países y en las cocinas de los chefs más reputados del mundo, desde Nueva York hasta Shanghái.

El Secreto Mejor Guardado de Jabugo

Recorrer las instalaciones de Cinco Jotas es como hacer un viaje en el tiempo. En 2015, la marca decidió abrir sus puertas al público, permitiendo a los visitantes descubrir de primera mano cómo se elabora este producto artesanal de altísima gama. La visita incluye un recorrido por las salas, patios y secaderos de la bodega, donde el aire impregnado de aromas curados cuenta la historia de varias generaciones dedicadas a la perfección del jamón ibérico. La experiencia culmina, por supuesto, con una degustación que permite saborear el legado de Jabugo en cada bocado.

Cinco Jotas: Un Éxito Global con Sabor Español

El éxito de Cinco Jotas no se limita a España. Este jamón ibérico ha cruzado fronteras y conquistado paladares en todo el mundo, llegando incluso a estar presente en eventos tan prestigiosos como los premios Oscar. Y es que, cuando algo es bueno, no importa el lugar ni el idioma: un buen jamón siempre será apreciado. En este caso, el reconocimiento llega desde las más altas esferas, con la Reina Camila como su más reciente fan.

Conclusión: El Jamón que Hizo Historia

Desde las dehesas de Jabugo hasta las cocinas de Buckingham, el jamón ibérico de Cinco Jotas ha demostrado ser mucho más que un simple alimento. Es una pieza de la cultura española, un testimonio del trabajo artesanal y un placer que, al parecer, no tiene fronteras. Así que la próxima vez que te sientes a disfrutar de una tapa de jamón, recuerda: podrías estar compartiendo gustos con la mismísima Reina de Inglaterra.

Y tú, ¿alguna vez has probado un jamón tan bueno que te sientes como de la realeza? ¿O prefieres una loncha más modesta pero igual de sabrosa? ¡Déjanos tu opinión y cuéntanos tu experiencia con el jamón ibérico!